Gronkowiec złocisty (Staphylococcus aureus) to bakteria, która może wywoływać różnorodne zakażenia skóry i układu pokarmowego. Zakażenia skóry objawiają się czyrakami, ropniami, zapaleniem mieszków włosowych, liszajcem, a także poważniejszymi infekcjami, jak zapalenie tkanki podskórnej czy martwica. Skóra staje się zaczerwieniona, bolesna, obrzęknięta, pojawia się ropa, czasem gorączka. Gronkowiec może też wywołać zatrucie pokarmowe – objawy pojawiają się nagle, zwykle 2–6 godzin po spożyciu skażonej żywności: nudności, wymioty, biegunka, bóle brzucha, czasem gorączka. Leczenie zakażeń skóry polega na stosowaniu antybiotyków miejscowych lub doustnych, nacięciu i drenażu ropni oraz dbaniu o higienę. W przypadku zatrucia pokarmowego leczenie jest objawowe – nawadnianie, dieta lekkostrawna, w ciężkich przypadkach hospitalizacja. Profilaktyka to mycie rąk, unikanie kontaktu z osobami zakażonymi, dezynfekcja ran i właściwe przechowywanie żywności. Gronkowiec bywa oporny na antybiotyki (MRSA), co utrudnia leczenie i wymaga szczególnej ostrożności w szpitalach.
